Dineren

Het Arsenaal biedt u verschillende diners aan. U kunt zelf uw 3- of 4 gangen menu samenstellen uit onderstaande suggesties. Zo verwent u uw gezelschap met een heerlijk keuzemenu, met passende gerechten voor al uw gasten! Heeft u een ander idee over de invulling van uw diner of dieetwensen, allergieën of speciale wensen? Wij denken graag met u mee!

Diners worden verzorgd vanaf 25 personen.
 
 
3 Gangen menu € 42,50 p.p.
4 Gangen menu € 45,00 p.p.
 
Voorgerechten
 
• Rundercarpaccio op traditionele wijze
• Salade met Italiaanse parmaham en meloen, gemarineerd in witte port
• Vis-trio van zalm, paling en Hollandse garnalen
• Tonijncarpaccio met Oosterse salade met sojadressing, cashewnoten en sesam
• Carpaccio van gegrilde knolselderij, pesto en kappertjes (V)

Voorgerechten worden geserveerd met diverse broodsoorten, roomboter en kruidenboter
Soepen
 
• Gebonden kippensoep
• Mosterdsoep
• Tomatensoep met groene pesto en room (V)
• Heldere groentesoep (V)
Hoofdgerechten
 
• Gesneden diamanthaas met stroganoffsaus
• Varkenshaas met een romige saus van Calvados
• Kalfsbiefstuk met pepersaus
• Gegrilde zalmfilet geserveerd met ui, paprika, champignons en gamba’s
• Gebakken tongfiletjes met remouladesaus
• Groenten tarte-tatin met Hollandse kaassoorten en saus van geroosterde paprika
 
Hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten, verse friet met Zaanse mayonaise en een ander aardappelgarnituur


Desserts
 
• Huisgemaakte appeltaart met kaneelijs, vanillesaus en slagroom
• Klassieke banaan Royaal met chocoladesaus
• Witte en bruine chocolademousse met een taartje van mango
• Aardbeien Romanoff
Per gang kunt u twee gerechten kiezen. Deze gerechten vormen tezamen het keuzemenu voor uw gasten.
 
 
 
 
Wilt u meer informatie, neem even contact met ons op.